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粮食亚博世界杯里的小袋子装的都是些什么?不是只有干燥剂那么简单

发布日期:2019-08-26 11:29 来源:http://www.syxrsy.com 点击:

01脱氧剂 / 铁锈的妙用 /食品包装的小袋子一般是干燥剂或脱氧剂,以防止食物生虫、腐败,保持食品的色香味,延长货架期。脱氧剂可以很容易地在密封食品包装中产生一个几乎无氧的环境,而且不影响产品原有的生产工艺。它可以长时间保持无氧环境,即使有少量氧气渗入食品包装也不怕。
脱氧剂可以大限度地避免霉菌、酵母等需要氧气的微生物繁殖,米面等粮食包装中放入脱氧剂可以防止生虫。油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等高脂肪食品包装中放入脱氧剂可以防止氧化酸败(产生哈喇味),延长货架期。它还可以避免食物中的营养成分被氧化失活,也有利于保持食品的色香味,比如茶叶中使用脱氧剂可以长时间保持绿色。
铁生锈是让人很讨厌的事情,但可以把这个原理用于食品脱氧。理论上,1克活性铁粉就能吸收1.5升空气中的氧气,可以说,食品包装稍微透点气根本不是大问题。尽管从技术层面有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂,但由于铁剂成本低、效果好、安全性高,因此应用广,你在食品包装中看到的脱氧剂基本上都是它。
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铁系脱氧剂一般使用透气的塑料膜或纸包装,然后放在食品亚博世界杯中,其中除了铁粉还有一些常见的辅助成分。在潮湿的环境中铁更容易生锈,因此铁系脱氧剂需要少量水分的参与才能发挥作用,添加氯化钙等可以吸潮的成分就是这个目的。铁壳船在海水中更容易被腐蚀,因为盐分会让铁的氧化还原反应加快,因此在食品脱氧剂里常常会添加少量盐分。
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